À propos de nous
D'humbles débuts à un établissement emblématique
L’histoire du Beau Rivage commence en 1946, lorsque Paule Castaing, figure emblématique parmi les célèbres mères lyonnaises, et son époux Raymond transforment une modeste taverne au bord de l’eau, La Maison du Pêcheur, en un élégant hôtel-restaurant : Le Beau Rivage. Niché au pied des vignobles de Condrieu et de Côte-Rôtie, l’établissement devient rapidement une étape recherchée sur le trajet entre Paris et la Côte d’Azur.
Vérifier les Tarifs et DisponibilitésUn héritage étoilé Michelin
Sous la direction de Paule Castaing, Le Beau Rivage obtient sa première étoile Michelin en 1956 et une deuxième en 1964, les conservant toutes deux jusqu’à sa retraite en 1988.
La cuisine allie magistralement la tradition lyonnaise à une touche méditerranéenne, proposant des plats emblématiques tels que la quenelle de brochet au salpicon de homard, parfaitement assortis aux grands crus locaux comme le Condrieu et le Côte-Rôtie.
Une renaissance architecturale
En 1988, Pascal et Jeannine Humann prennent les rênes, attirés par le charme intemporel de la propriété. Entre 2000 et 2002, ils entreprennent une reconstruction complète, préservant l’âme de la maison tout en modernisant ses installations.
Aujourd’hui, sous la direction culinaire du Chef Ludovic Mounier, Le Beau Rivage continue d’honorer son héritage gastronomique. Reconnu par le Gault & Millau, le restaurant reste fidèle à l’esprit de Paule Castaing, offrant une expérience culinaire authentique et raffinée.
Reconnaissance internationale
En 2024, le journal britannique The Times a classé Le Beau Rivage parmi les 20 plus beaux endroits de France pour les amateurs de vin, soulignant son cadre idyllique et sa proximité avec les prestigieux vignobles de la Vallée du Rhône.
Un nouveau chapitre
En 2025, la famille Bérard reprend les rênes, déterminée à préserver cette institution locale tout en élargissant et en diversifiant son offre. Leur ambition : transformer Le Beau Rivage d’une charmante étape en une véritable destination à part entière, toujours dans le respect de sa riche histoire et de son patrimoine.
